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Posts Tagged ‘serena…mente’
Depressione, insonnia, stress… colpa dello smartphone
Sono diventati i compagni del proprio tempo libero e non solo. Hanno sostituito i libri e le riviste letti magari durante un viaggio in treno; oggi difatti spesso possiamo vedere dita frenetiche che armeggiano sui touchscreen di melafonini e simili per tutto il viaggio. Certo, la tecnologia ha i suoi indubbi vantaggi ma, come per tutte le cose, per trarne davvero vantaggio ci vuole equilibrio: anche la frutta fa bene, ma se ne mangio un quintale per volta, allora…È proprio quello che succede a chi fa un’abbuffata di realtà virtuale fatta di messaggini, email, “app” per ogni occasione… Secondo i ricercatori della Lancaster University (Uk), con a capo il dottor Cary Cooper, professore di Psicologia Organizzativa e Salute, utilizzare per troppo tempo smartphone & Co. intorpidisce i sensi e allontana dalla realtà fatta di persone reali e problemi reali, cui si tende a fuggire. Leggi tutto…
Grande successo per Christmas in Joy
Grande successo ieri per “Christmas in Joy”, il concerto di Natale organizzato dall’ Associazione Serena e dalla Associazione Alzheimer Bari pressola Basilicadi San Nicola.
Il freddo sceso sul capoluogo non ha fermato le circa 600 persone che hanno riempito la chiesa dedicata al Patrono barese. Fin dalle 19.30 i posti a sedere erano tutti occupati e in molti hanno dovuto assistere allo spettacolo in piedi.
Importante è stato il segnale voluto lanciare dalle Istituzioni, in primis i Consiglieri comunali Ninni Cea, Marcello Gemmato e Angelo Tomasicchio che hanno confermato la loro sensibilità e il loro sostegno alla causa presenziando all’evento e cedendo i loro posti a sedere ai cittadini (n.d.r.).
La Direttricedel Gruppo Serena, Anna Ragone, dopo i saluti di rito ha subito ceduto la parola al nuovo (e giovanissimo) Priore della Basilica, Padre Lorenzo, il quale, da buon padrone di casa ha accolto con parole di benvenuto tutti i partecipanti. A Padre Lorenzo sono succeduti poi gli interventi del Presidente dell’Associazione Alzheimer Pietro Schino, dell’ Assessore comunale Palmiotti- prima che politico, oncologo-, del Presidente della circoscrizione San Nicola-Murat, Mario Ferorelli altro “padrone di casa” data la location, e, last but not least, del Presidente del Gruppo Serena Assistenza, Gerardo Cancellaro.
Accordati gli strumenti, l’Orchestra Sinfonica della Provincia di Bari ha subito scaldato l’atmosfera diretta magistralmente dal pathos del Maestro Di Mele, armonizzata dalla voce di Fabrizio del Re e supportata da un eccellente Trio Jazz. Una fusione che ha reso il riarrangiamento delle musiche tipiche del Natale, un vero e proprio miele per le orecchie dei presenti che sono stati coinvolti in più di un’occasione mantenendo il ritmo col battito delle mani.
A seguire, Mario Rosini, col suo trio e il supporto di Marinella Milella, ha dato prova delle sue abilità di musicista jazz e cantante reinterpretando brani tra i quali I Believe I can fly di R.Kelly, Heal the world di Michael Jackson, Smile di Charlie Chaplin e, in conclusione, Happy days con lo stupefacente fuori programma dell’interpretazione della cantante Serena Brancale.
Eccezionale dunque la performance di Rosini che ha lasciato tutti i presenti entusiasti a tal punto da alzarsi in piedi per l’applauso finale.
Una piccola curiosità: una bambina, uscendo dalla Basilica, diceva ai genitori “Peccato che Natale venga una volta all’anno, altrimenti andremmo sempre a concerti così!”
E’ l’ora di Christmas in Joy!
Poche ore e sarà “Christmas in Joy”. A partire dalle ore 19.30 prenderà il via il consueto concerto di Natale organizzato dall’ Associazione Serena in collaborazione con l’Associazione Alzheimer Bari. Ad accogliere artisti e pubblico sarà la suggestiva cornice della Basilica di San Nicola.
Al cospetto della statua del Santo Patrono barese i 53 professori dell’Orchestra Sinfonica della Provincia di Bari diretti dal Maestro Andrea di Mele, supportati dalla voce di Giuseppe del Re e dalla performance del Trio Jazz, successivamente al saluto del Prof. Francesco Schittulli, dei Consiglieri comunali Gemmato e Tomasicchio e le parole di benvenuto del Presidente dell’Associazione Alzheimer Bari, Pietro Schino e del Global Manager del Gruppo Serena, Gerardo Cancellaro, eseguiranno il programma “Musiche e canti del Natale”.
Subito dopo risuoneranno per la Basilica le note dell’apprezzata musica del cantante Mario Rosini accompagnato dal suo trio jazz e da Marinella Milella.
Insomma, i suoni del Natale rivisitati in chiave jazzistica guideranno tutti coloro i quali vorranno essere parte di “Christmas in Joy” verso le imminenti festività. Un evento imperdibile per due motivi: è totalmente gratuito e alla buona musica, eseguita da professionisti apprezzati a livello internazionale, non si dice mai di no.
Per info: 080.5423300 oppure www.assistenzaserena.eu/blog
Dicono di Christmas in Joy….
“Christmas in joy” is coming!
Bari, Basilica di San Nicola 21 dicembre 2011 a partire dalle ore 19.30 sarà
“Christmas in Joy”
Torna l’appuntamento con il nostro concerto di Natale.
Quest’anno l’evento sarà articolato in due momenti: il primo vedrà protagonista l’Orchestra Sinfonica della Provincia di Bari diretta dal Maestro Andrea di Mele con la partecipazione del vocalist Giuseppe del Re e del Trio Jazz che eseguiranno il programma dal titolo “Musiche e canti del Natale”.
Il secondo momento sarà animato dal cantante Mario Rosini che insieme al suo trio jazz allieterà i presenti con un repertorio tutto rivisitato in chiave natalizia.
E allora l’appuntamento è per MERCOLEDì 21 DICEMBRE 2011 a partire dalle ore 19.30 presso la BASILICA DI SAN NICOLA a BARI.
INGRESSO LIBERO.
Vi aspettiamo!
Perchè non sarebbe Natale senza “Christmas in Joy”!
Concerto di Natale a Villa Maria Martina
Anche Villa Maria Martina non si fa mancare il suo Concerto di Natale!
In attesa che giunga mercoledì 21 dicembre per “Christmas in Joy”, la nostra R.S.S.A. accoglierà gli alunni della Scuola Media De Marinis di Carbonara che allieteranno il pomeriggio degli ospiti e di tutti i partecipanti con le musiche del Natale.
E allora, per tutti coloro i quali vorranno assistere al saggio degli studenti della Scuola Media De Marinis, l’appuntamento è per domani ore 16.30 a Villa Maria Martina, Via Vecchia per Ceglie a Valenzano!
Olimpiadi del Nonno 2011: Villa Maria Martina c’e'!
Ed eccoci qui di nuovo a parlare di welfare, terza età ed integrazione sociale. Ma questa volta non staremo a lamentarci di quanto si faccia fatica a raggiungere dei risultati nel settore o a ravvivarvi la memoria su quanto sia importante non dimenticare in un angolino una consistente fetta di popolazione che ha ancora la forza per gridare “ci sono anch’io”. No, quest’oggi siamo qui a raccontare la storia di un gruppo di vecchietti, ospiti della nostra R.S.S.A. Villa Maria Martina, che alla notizia dell’organizzazione delle Olimpiadi del Nonno presso la residenza “Cavallino Hotel” di Modugno, ha reagito con entusiasmo e ha lavorato sodo preparandosi ad affrontare le “sfide” di calcio balilla, calci di rigore, bowling, passaggio del pallone, parole a sorpresa, vesti il manichino e pic nic a ostacoli.
La competizione risveglia gli animi di qualunque età e i nostri ospiti, rianimata la tempra caratteriale della gioventù, sono pronti ad avere la meglio sui concorrenti delle altre R.S.S.A. che prenderanno parte all’evento, ma soprattutto sono pronti a divertirsi e a trascorrere 4 giorni diversi, sostenuti dal tifo dei presenti e degli altri anziani che per vari motivi non hanno potuto prendere parte alla gara.
Alle Olimpiadi, poi, interverrà un ospite speciale, uno di quelli che ha scritto la storia dell’atletica nazionale ed internazionale: il campione del mondo ed olimpico Pietro Mennea!
La squadra di Villa Maria Martina è al completo, preparata, emozionata e vitale al punto giusto.
Per noi c’è il grande insegnamento da parte di chi ancora una volta dimostra con i fatti che terza età non è sinonimo di fine, ma semplicemente un punto e a capo per un nuovo inizio.
La cucina di Serena: risotto alle castagne
Ecco il nostro suggerimento: Risotto alle castagne.
Ingredienti per 6 persone:
- 500 g riso Carnaroli o Arborio
- 1 cipolla finemente tritata
- 120 ml di vino bianco secco
- 1 litro e mezzo di brodo bollente (va bene anche quello di dado)
- 400 g di castagne fresche
- sale q.b
- foglioline di maggiorana
- 25 g di burro
- 100 gr di burro
Procedimento
Per prima cosa fate bollire le castagne in abbondante acqua leggermente salata per circa 10 minuti. Scolatele e, una volta fredde, sbucciatele privandole anche della pellicina interna bianca. Infine spezzettatele grossolanamente.
Procedete ora con la preparazione del risotto facendo sciogliere, a fuoco basso, il burro e poi, aggiungendo la cipolla che farete imbiondire mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per non farla bruciare.
Aggiungete il riso e, girandolo sempre, fatelo tostare nel burro. A questo punto alzate il fuoco e bagnate il riso prima con il vino, che lascerete evaporare, e poi con 2 mestoli di brodo bollente e le castagne; mescolate sempre e, quando questo sarà quasi assorbito, aggiungetene altri 2 mestoli. Questa operazione verrà ripetuta per 3 o 4 volte.
Trascorsi 15 minuti, dovete assaggiare il riso molto di frequente per essere sicuri che non scuocia e, se necessario, salatelo a vostro piacimento. Se i chicchi risultano ancora duri, aggiungete mezzo mestolo di brodo alla volta e lasciate finire di cuocere. Senza mai smettere di mescolare.
Una volta cotto, toglietelo dal fuoco, mantecatelo con il burro, eventualmente del parmigiano, e servitelo subito cospargendolo con le foglioline di maggiorana.
Buona giornata di festa a tutti voi!
La cucina di Serena… ricette di Halloween!
Quest’oggi vi suggeriamo due ricette da preparare in occasione della ricorrenza di origine americana, ma che ormai è diventata a tutti gli effetti italiana: la festa di Halloween.
Abbiamo pensato a soddisfare il palato dei grandi, senza dimenticarci di quello dei piccini e del loro divertimento….
Ecco a voi dunque: I “cupcakes mostruosi” e gli “Gnocchi di zucca”
Ingredienti per 12 cupcakes mostruosi:
- Burro a temp ambiente 120 gr
- Cacao in polvere
amaro 2 cucchiai - Cioccolato
fondente 80 gr - Farina
00 120 gr - Lievito chimico in polvere
4 gr - Uova
medie 2 - Zucchero
semolato 120 gr
P
er la glassa al cioccolato
- Acqua
- bollente q.b.
- Cacao in polvere
- amaro 1 cucchiaio
- Zucchero
- a velo 150 gr
Per la glassa
- Acqua
- bollente q.b.
- Coloranti alimentari
- arancione q.b.
- Zucchero
- a velo 4 cucchiai
Preparazione
Come prima cosa preparate i cupcakes. Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, nel frattempo fate fondere il cioccolato e tenete da parte facendolo intiepidire; unite il cacao nella farina e poi il lievito; una volta ottenuta una crema bianca e spumosa dal burro e zucchero, aggiungete un uovo alla volta e continuate a montare con le fruste; aggiungete il cioccolato a filo e mescolate in modo che si amalgamino questi ingredienti. Setacciate la farina con il lievito e il cacao e versatela nel composto precedente mescolando delicatamente con una spatola. Adagiate i pirottini di carta nello stampo da muffins e con l’aiuto di un cucchiaio versate una cucchiaiata di impasto in ogni pirottino riempiendoli per due terzi. Cuocete in forno caldo a 170° per 15-20 minuti; verificate la cottura con la prova stecchino.
Preparate la glassa al cacao setacciando in una ciotola il cacao e lo zucchero a velo e aggiungendo pochissima acqua bollente alla volta fino a ottenere una glassa piuttosto densa; tenetela da parte. Srotolate la rotella di liquirizia e tagliatene 4 striscette di circa 3-4cm e apritele in due; praticate 8 forellini con l’aiuto di uno stuzzicadenti su uno dei cupcakes, 4 da un “lato” e 4 dall’altro e usate ogni striscetta da inserire nei forellini, queste sono le zampette del ragnetto; ora con un cucchiaio rivestite la superficie del cupcake con la glassa al cacao e disponetevi sopra le codette di cioccolato; in ultimo per fare gli occhietti usate delle semplici caramelline colorate o bianche. Per la ragnatela occorre preparare la glassa bianca setacciando lo zucchero a velo in una ciotola e unendovi acqua bollente q.b. fino a ottenere la consistenza desiderata; dividete la glassa in due parti e in una ciotola unite il colorante arancione (o di un altro colore a vostra scelta) e tenetene una parte neutra.
Versate una cucchiaiata di glassa arancione su uno dei cupcakes e fatela asciugare qualche minuto, dopodichè con l’aiuto di un conetto di carta forno o una siringa, praticate una spirale con la glassa bianca a partire dal centro del cupcakes e andando verso l’esterno; con uno stuzzicadenti tirate dall’interno verso l’esterno delle righe che vi serviranno per creare l’effetto ragnatela, fate asciugare anche questo dolcetto.
Per creare il gattino vi servirà ancora la glassa al cacao di prima, da versare su uno dei cupcakes come base; per le orecchie usate due piccoli pezettini di liquirizia per gli occhietti potete usare o due piccoli zuccherini bianchi oppure la glassa bianca già pronta su cui poi adagerete delle caramelline rosse molto piccole; per i baffetti usate o la glassa bianca sempre con l’aiuto di un conetto o di una siringa oppure del colorante alimentare in gel (si trovano già pronti in mini-penne in commercio) e per il nasino basterà una o due codette di cioccolato.
Per creare la mummia noi abbiamo usato sempre una base di glassa al cacao e poi per dare un effetto quasi tridimensionale alle bende abbiamo usato una glassa più soda con l’aiuto di una sacca da pasticcere munita di bocchetta piatta e zigrinata; Glassa composta da 1 albume montato a neve a cui viene aggiunto tanto zucchero a velo quanto necessario a ottenere una consistenza densa e cremosa; questa glassa risulta meno lucida e più corposa, ma ne viene una grande quantità per cui vi consigliamo di prepararla solo se poi la userete altimenti non potrà essere conservata né in frigo né all’aria.
Decorate a piacere gli altri cupcakes, colorando a vostro piacimento la glassa neutra.
Ingredienti per Gnocchi di zucca per 4 persone:
- Cannella 1 pizzico
- Farina 00 180 gr
- Noce moscata 1 pizzico
- Patate 350 gr
- Pepe macinato a piacere
- Sale q.b.
- Uova 1
Preparazione:
Accendete il forno a 180°.
Tagliate la polpa di zucca a fette piuttosto grossolane, e per ammorbidirle, infornatele per circa 20-25 minuti, ponendoli su di una placca (o in una teglia) rivestita con carta forno.
Quando la zucca sarà cotta, estraetela dal forno e lasciatela intiepidire, poi passatela al passaverdura. Mentre la zucca si cuoce lessate le patate con tutta la buccia in acqua salata, e quando saranno cotte, scolatele, lasciatele intiepidire e poi sbucciatele e passate anch’esse al passaverdure. Alla purea di patate unite quella di zucca in un’unica terrina, dove aggiungerete anche la farina, l’uovo, la cannella, la noce moscata, il sale e il pepe, e impastate bene gli ingredienti tra loro fino a che il composto risulti omogeneo, liscio ma non duro. Ponete una capiente pentola, contenente dell’acqua, sul fuoco e portatela ad ebollizione. Quindi, su di una spianatoia, passate a formare dei lunghi bastoncini, che taglierete a pezzetti delle dimensioni di una grossa nocciola, per fare questa operazione potete usare un coltello oppure l’apposito strumento che vedete in foto e che si chiama “tarocco”. Una volta ottenuti gli gnocchi, passateli uno a uno sui rebbi di una forchetta o sull’apposito strumento per conferigli la rigatura caratteristica. Quando tutti gli gnocchi saranno pronti, gettatene una porzione per volta nell’acqua bollente, attendendo che risalgano in superficie: appena riaffioreranno, prendeteli con una schiumarola, scolateli bene, e poi se volete potete condirli semplicemente con del burro fuso in cui avrete dorato delle foglie di salvia e servite immediatamente.
Consiglio:
Potete cospargere la superficie degli gnocchi con del Parmigiano grattugiato, o con delle scaglie di ricotta affumicata stagionata.